QUESO DEL VALLE DE SOBA (1,200 kg...
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QUESO DEL VALLE DE SOBA (1,200 kg...

QUESO DEL VALLE DE SOBA (1,200 kg aprox).

27,00 €
Impuestos incluidos

Queso elaborado en el Valle de Soba (Cantabria). Queso de vaca registrado en la ODECA, como marca de calidad facultativa diferenciada "Producto de Montaña".

Resulta cremoso en boca y destaca por ligero sabor amargo con matices de champiñón. Al ser de leche de cruda y de pastoreo de montaña, evolucionan de diferente manera dependiendo, no solo de la alimentación de cada estación, sino también de la climatología que influye en la microbiota de la leche. Contiene mohos naturales en la corteza, que es comestible y le aporta su carácter organoléptico. No han sido ni cocidos ni prensados.

Queso curado con más de 60 días de maduración. Las cámaras simulan el ambiente de una cueva creando un queso de vaca delicioso y auténtico (95% de humedad y 12 grados de temperatura).

La variedad de queso depende del tamaño, la textura y el aroma. ¡Por eso cada queso es único e irrepetible!.

La Quesería Quesoba está situada en el Valle de Soba, Cantabria.

El pequeño y precioso pueblo de Sangas se encuentra entre las montañas del Asón. Las vacas pastan en praderas de alta montaña y disfrutan de un increíble entorno natural logrando un queso único.

* Existe la posibilidad de realizar tu pedido de 1/2 Kg por 12,50€ poniéndose en contacto con nosotros.

¡AHÓRRATE GASTOS DE ENVÍO! ANTES DE REALIZAR TU PEDIDO DE MÁS DE UN PRODUCTO, LLÁMANOS O ESCRÍBENOS POR WHATSAPP: 673 958 324

Peso
1,2 Kg
½ Kg
Caducidad
Consumir preferentemente antes de los 10 meses de elaboración.
Conservación
Conservar a temperatura por debajo de los 15 grados para mantener la maduración y con ello el aroma, sabor y textura. Para continuar la maduración y potenciar las propiedades, conservar a temperatura ambiente.
Características Organolépticas
Con notas dulces y suavemente amargas en los más curados. Color: pasta blanca que se vuelve amarillo-pardo al ir madurando.
En corteza, rugosa, tonos pardos, a veces amarillos y ligeramente rojizos en algunos. Textura: blanda o semiblanda, se disuelve fácilmente en boca.
Olor a hongos y sotobosque. Aroma intenso, lácteo y vegetal, a mantequilla, yogur y a setas. En los más curados, aromas torrefactos, frutos secos y flores. Sabor: intenso, ligeramente picante, gracias a los mohos Penicilium.
Registro sanitario
RGSA- No ES- 15007937/ S
Ingredientes
Leche cruda de vaca, fermentos, cuajo y sal.
Origen
España ( Valle de Soba, Cantabria)
Sin valoraciones
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